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今シーズンもフーデニングにどっぽりとハマっています。
野菜花壇では【ゴーヤ】がツルを伸ばしてあちこちにつかまろうとしていて、そのたくましく懸命な姿から元気がもらえます。
今日は【黄色ゴーヤ】を収穫しました！！
「えぇ～？ 黄色ゴーヤなんてあるんですか？」という声が聞こえそう＾＾。
これが黄色ゴーヤですよ～
葉の影に隠れていて収穫時期がすっかり遅れてしまうと【白ゴーヤ】はこのように黄色くなるんです。
でもここまで黄色くなってしまうと皮が軟らかい白ゴーヤは料理には使えないのです。
そこで半分黄色くなっているゴーヤを収穫しました。
長さは30㎝以上。なかなか立派です。
黄色ゴーヤの中身はどうなっているでしょうね。包丁で切ってみましょう。
タネもオレンジ色に色付いていますね。
もっと熟すとこのオレンジ色の種の周りは甘くてなかなか美味しいですよ～
さてこの黄色ゴーヤですが、タネをはずして5ｍｍくらいの厚さにスライスするとなかなか美味しそうでは！ナスと庭で育てている唐辛子を使って【夏野菜の揚げ浸し】を作ってみることに。
180℃位に熱した油でこんがりと色付くまで素揚げをします。
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