わたしの本業の社会保険労務士事務所は、お昼ご飯にまかない食が出ます。 飲食店でもないのに（笑） 調べてみたら平成17年から始めていました。 今日はお昼に皆で食べるまかないご飯をご紹介します この日のまかないは寒い日だったので、熱々のほうとうにしました。 山梨県に行くとほうとうのお店が沢山あって有名ですよね。以前はうどんをお土産に買うことも多かったです。 でも今では、近くのスーパーでも売っているのでとても便利！ 大鍋に昆布を入れてだしをとり、花かつおの大袋を加えてだし汁をとることからスタート。 黄金色のだし汁が出来ました！これを味噌汁やうどん汁や煮物に使います。 この日は全部で７人分を作るのですが、いつも野菜が多めの具沢山のまかないにしています。 仕込み量が多く、制限がある時間内で人数分を切って揃えるのもかなりハードなんです💦 かぼちゃは煮崩れ易いので、スライスしてスチームクッカーに入れて… 電子レンジで加熱。ほくほくに仕上がりました！端っこはモカ🐶用にします。 大鍋で豚バラ肉と野菜を煮込んで、そのお鍋にほうとううどんを入れ味噌で味付けをして完成です。 トッピングに温泉卵も乗せました。５人分並ぶと小さな飲食店みたい（笑） 赤い札はスタッフの名前が書いてあって、小食の人用、男子用、女子用に分けて盛りつけてあるんです。 事務所は2階にあるので、このようにラップをしてトレイに乗せて3回運びました。 他に、わたしと夫の分をこの後盛りつけてこの日のまかない作りは終了。 作り終わるとかなりの体力が奪われますが、足腰を鍛える運動です。 まかないご飯に使う食器は、2階に運ぶので軽いものを選んで使っています。 この日はこれを。うどんの他ラーメン類にも使えて便利。ダイソーで買いました。 他にもパスタ用、丼物用、味噌汁用、サラダ用、グラタン用…なども全部100均なんですよ～ キッチンバスケットなどの100均商品をを鉢にしてしまう人なのですが、食器類もダイソーやセリアを利用しています。 「まかないに何を作ろうかなぁ…と」と1週間分の続きをみる
『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』