ご飯のお供に美味しい【穂紫蘇味噌】 最高！！ 秋になると無性に食べたくなります。 「どこで買ったのですか～？」と質問が有りそうなのですが、手作りしました。 今年も元気に庭で育っている穂紫蘇です。 栄養価も高いし使わないのは勿体ないので収穫しました。 これを水で充分洗ってキッチンペーパーに挟んで水分を取ります。 これで穂紫蘇の下準備が完了。 ところで先日ダイソーで便利に使えそうなので購入したのがこちら。 容量の違いで100円、200円、300円の3種類が有る容器です。 ガラスが耐熱になっているので、オーブンや電子レンジで使えるすぐれもの。蓋が有ると保存するときに便利ですよね。 この100円の大きさの容器を使って今回は穂紫蘇味噌を作りました。作ってこのまま保存出来るので便利です。 材料穂紫蘇 15本くらい味噌100ｇ 砂糖大さじ２ みりん大さじ２ めんつゆ小さじ２ 作り方①水洗いしてキッチンペーパーで水分を取った穂紫蘇を指でしごいて実を外します。 穂先の花が咲く部分から下に手でしごくと簡単に実が外れます。 ②容器に味噌、砂糖、みりん、めんつゆを入れてかき混ぜます。 ③ ①の穂紫蘇を加えます。 ④充分かき混ぜてこのような状態にします。 ⑤ラップをし、電子レンジで６００Ｗで２分加熱します。 ⑥穂紫蘇味噌が完成です 冷めたら蓋をして冷蔵庫や冷凍庫で保管続きをみる
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