先日園芸店で出会った観賞用唐辛子‘メキシカンチリペッパー’ 観賞用でしかも食べられると書いてあったので即買いでした。 ライムグリーンの実が赤くなって収穫できるのでまだまだ沢山楽しめそう！ この姿を見たら発作が勃発！ 和の鉢に植え替えて≪観賞用唐辛子の盆栽風≫にしたところまでご紹介したのですが・・・ 重なっている茎を切ったのをもったいないので活用。 器に活けて切り花のようにして楽しんでいます。 食用になることがわかってからはどんなに辛いのか興味深々。 【激辛唐辛子】と書いてあるのですが、どのくらい辛いかまずはシンプルに調理してみました。 ≪こんにゃくのピリ辛炒め≫ 唐辛子が赤くて小さいので盛り付けた後に彩に乗せると可愛いでしょう？ 材料こんにゃく1枚 メキシカンチリペッパｰ5個 調味料 作り方①こんにゃくは下ゆでし、斜め格子状の切り込みを入れ味がしみやすくし、一口大に切ります ②フライパンに大さじ1杯のごま油と唐辛子を入れて熱してこんにゃくを加えて炒め、だし汁・酒・しょうゆ・みりんで好みの味に炒め煮にします。 ③こんにゃくが映えるように白っぽい手作りのお皿に決定 ④お皿に盛り、唐辛子をトッピング。食卓に活けた唐辛子も飾ってみました。 暑い夏にピッタリのシンプルヘルシーおかずに仕上がりました。 それでは実食！ どのくらい辛いのでしょう。 小さいのを５個入れただけだから・・・と こんにゃくをぱくり。 「あれ？」 一口、二口食べ進んでいくと続きをみる
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