週末は庭仕事は寒くて・・・ 無理して風邪をひいてもいけないので料理をしました。牛ひき肉が有ったので、ハンバーグとコロッケを作りました。時間がまだ有るので他にも何か作りだめしておこう！そうそう、うっかり食べるのが遅くなってしまい水分が無くなり、もたっとした食感になってしまったりんごがあったはず。水分は抜けていてもとっても甘いこのりんごを使って何か作れないかなぁ・・・ 「そうだ！」と思って試作したのが≪りんごのコンフィチュール≫なんですよ。昨日ちらっとご紹介したのですが、「ジャムでは？」の予想が一番多かったですね。ところでジャムとコンフィチュールとどう違うのかなぁ・・・と疑問が。調べるとこちらに詳しくご紹介されていたのでリンクさせていただきます。http://www.blueberrycity.net/randr/10_jam00.html 凝固したものを「ジャム（jam）」、保存を目的としたものを「コンフィチュール（confiture）」とする区分一般的なようなので、パンにぬるのはジャムでわが家のようなジャムよりも固まっていないでヨーグルトにかけて食べるのでコンフィチュールと呼ぶことにしますね。 わが家ではほとんど毎朝パン食でプレーンヨーグルトを食べるので、ヨーグルトに入れるコンフィチュールは必需品になっているんです。 材料りんご３個 グラニュー糖大さじ６杯 作り方①りんごは皮をむき、3～４ｍｍの厚さのいちょう切りにします。 ②切ったりんご1個分をすぐにビニール袋に入れます。この時に空気を抜いてピタッとするのがポイント！塩水に浸けなくてもりんごが変色するのを防げました。 ③お鍋（圧力鍋を使用）に続きをみる
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