7月になると【ブラックベリー】の収穫シーズンになります。手で触ってぽろりと落ちる黒いブラックベリーが収穫時！いつもはこのようにプレーンヨーグルトに入れて食べることが多いです。でも家族は食べないんです・・・美味しいのに・・・旬の【ブラックベリー】を使って何かレシピができない？？ 朝収穫したミニトマトとバジルも使って。「そうだぁ！」と考え付いたのが【ブラックベリーのサラダ】なのです。甘すっぱいブラックベリーの実がサラダドレシングにとっても良く合いますﾖ。材料 ４人分ブラックベリー・ミニトマト 1人４～５個くらい キュウリ １本 レタス・バジル 適量 蒸し鶏 １００ｇくらい（ハムでもＯＫです） レモン汁1/2個分 ☆ドレッシングの材料 サラダオイル大さじ２ オリーブオイル大さじ２ 酢大さじ２ 塩小さじ２ 胡椒適量 みじん切りにんにく1片分 作り方①ミニトマトは半分に切ります。キュウリは棒状に切ります。蒸し鶏は一口大に手で裂きボールに入れます。【簡単！しっとりハーブ蒸し鶏】の作り方は→こちら☆②ドレッシングを作ります。フタ付きの容器に、サラダオイル大さじ２ オリーブオイル大さじ２ 酢大さじ２ 塩小さじ２ 胡椒適量 みじん切りにんにく1片分を入れて良く振れば完成。とっても簡単です。③②のドレッシングを入れて良く混ぜ合わせます。胡椒も入れ、味を調えます。④レモンの絞り汁を加えるとさっぱりとした味に。しかもビタミンＣもたっぷり！⑤レタスを敷いたお皿の上に盛りつけます。⑥ボールにブラックベリーを入れドレッシングと軽く混ぜ合わせます。完熟のブラックベリーはつぶれやすいのでこのようにトマトやキュウリとは別に混ぜ合わせるといいですね。⑦ブラックベリーを盛りあわせて完成です。バジルも添えます。昨日のお昼のまかないご飯で食べたのですが、若者にも大好評続きをみる
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