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梅が出回り、梅酒や梅干しを作る季節になりましたね。
両方とも毎年手作りをしている長澤家です。
昨年漬けこんだ梅酒は、今までとは違う方法で作ったのでとても美味しくて仕上がりました！！
以前は青く固い梅で梅酒を作っていましたが、昨年からは少し黄色くなった梅を使っています。
（色は黄色いのですが、しっかりとした固さの梅です）
今年も同じ作り方で作ろうと思います。
この梅酒は一年前の２０１２年６月に漬けました。
飲みやすいように空き瓶に詰め替えておきます。この琥珀色が梅酒好きにはたまりません。
詰め替えるとウイスキーが入っていた瓶に３本入れてもまだ余りました。
そして、残ったこの梅のふっくら感。美味しそうでしょう？程よい柔らかさです。
梅のエキスと梅酒がじわっとしみてシワ一つない姿なんですよ～
この梅を一つ、夜に食べるとほろ酔いになります（笑
ガラスの器に入れて小分けしておくと便利ですね。
梅酒は氷水で割続きをみる
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