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甘くて美味しい新玉ねぎが何かのレシピに使えないかなぁ・・・と。
玉ねぎと相性のよい牛ひき肉を使ってケークサレを作りました。
お待たせしましたぁ。今日は新玉ねぎと牛ひき肉のケークサレの作り方をご紹介します。
ケークサレの作り方は慣れると簡単です。作り置きもできて便利ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 パウンドケーキ型１個分（8ｃｍ×18ｃｍ 高さ６ｃｍ）
☆生地
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1（薄力粉と一緒にビニール袋に入れ、振って混ぜ合わせます）
塩 少々
卵 ２個
牛乳 １００ｍｌ
オリーブオイル 大さじ1
すりおろしチーズ ４０ｇ（パルミジャーノ・レジャーのを使いましたが粉チーズでもＯＫです）
☆具
新玉ねぎ １個
牛ひき肉 １００ｇ
マッシュルーム ５個（ほかのきのこでもＯＫです）
塩・胡椒 適量
トッピング用に タイム適量
☆トッピング用チーズ
モッツァレラやカッテージチーズなど ５０ｇ
作り方
①玉ねぎは薄く切りお皿に広げて入れます。大さじ１杯くらいのバターを上に乗せ、ラップをふわっとかけ、６００Ｗの電子レンジで４分加熱してしんなりとさせます。
②マッシュルームは薄くスライスします。熱したフライパンに牛ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。フライパンの端に寄せて、スライスしたマッシュルームをしんなりとするまで炒めます。
③電子レンジで加熱した①の玉ねぎを加え、混ぜ合わせながら炒めます。塩・胡椒で味付けし冷ましておきます。
④生地を作ります。ボールに薄力粉とベーキングパウダー、塩と卵を入れます。
⑤泡立て器でよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えます。
⑥なめらかになるまで混ぜ合わせたらオリーブ油を加えて混ぜ合わせます。
⑦チーズを加えてよく混ぜます。これで生地が完成です。
⑧パウンド型に⑦の生地を流しこみます。
⑨ トッピング用チーズを乗せ、タイムを散らします。彩りと香りがよく仕上がります。
⑩180℃のオーブンで30分くらい焼きます。冷めたら型からはずし好のみの暑さに切り分けます。
⑪冷蔵庫で4～5日保存できます。冷凍保存もＯＫです。
オーブントースターで温めると焼き上がりのような美味しになります。
新玉ねぎが美味しいこの季節にぜひお試しくださいね♪
ゴールデンウイークにはまたケークサレを作る予定です。
≪今日のモカ≫
モカは相変わらずこんな感じでベビーチェアーに座ってみんなと一緒に食事をしています。
でも・・・遊び疲れた時は、我慢できずにダウン・・・ﾑﾆｬﾑﾔと。
わが家のふたりの息子も遊び疲れて椅子で居眠りしていました（笑）
う～ん 懐かしいです。子供もワンコも一緒なんですね。
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