ガーデニング人気blogランキング ←1日１回押していただけるとと嬉しいです♪ 長澤家ではおもてなしや大勢で食べる時に大皿料理を作ります。 今年のお正月はこの大皿料理をお重箱に入れるだけでおせちらしく変身させました！ 今日は≪簡単！大皿料理をおせちに≫のご紹介です。 3段重の一番上から 【中華前菜３品】【鮭の南蛮漬け】【焼きイカとセロリのサラダ】を詰めました。 【中華前菜３品】 【蒸し鶏】【くらげ】【エリンギ】の３品です。 蒸し鶏はジップロックで作りとてもしっとりと仕上がりました！スライスして盛り付けます。 くらげは水で戻して塩抜きをし、ごま油風味のピリ辛に味付けを。 エリンギはスライスしてから茹で、くらげと同じ味付けでピリ辛に。 【簡単しっとり蒸し鶏】の作り方は以前にご紹介済です。→こちら ☆ くらげは入っていませんが、重箱に盛り付けるといつものお料理がぐ～んとお正月らしくなったでしょう？ 【鮭の南蛮漬け】 いつもの鮭の南蛮漬けに素揚げしたレンコンをプラス。これだけでお正月らしくなりましたﾖ。 素上げのレンコンに南蛮漬けのタレが絡んでとても好評でした。 【鮭の南蛮漬け】のレシピは→こちら ☆ 今回は料理本『長澤家のごはん』の３８ページの分量で作りました。 【焼きイカとセロリのサラダ】 １２月のクリスマス会でも好評だったサラダです。 お重箱に詰めると洋風おせちに。（トマトの分量が多す続きをみる
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