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今日は簡単に作れ、しかも冷蔵庫で日持ちする【しっとりハーブ蒸し鶏の作り方】をご紹介します。
鶏むね肉なのにとてもしとりとできました！リーズナブルなのも嬉しいです。
材料 3～4人分
鶏むね肉 １枚
タイム、ローズマリー、ローリエなどのハーブ
塩 小さじ１杯
白胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
冷凍保存袋 １枚（ジップロック中サイズを使いました）
作り方
①鶏むね肉の厚い部分に包丁を入れ、均一の厚さになるように下ごしらえします。
塩を小さじ１杯まんべんなくすりこみます。
②胡椒も適量をすりこみます。
③冷凍保存袋に塩・胡椒した鶏肉とハーブを入れ、大さじ１杯のオリーブオイルを加えます。
④保存袋の口を空気を抜きながらしっかりと閉めます。冷蔵庫で半日か1日味をなじませます。
ハーブが無い時やハーブはﾁｮｯﾄ苦手…という時はハーブ無しでもＯＫです。
⑤下味が付いた④を冷蔵庫から出し、常温にします。（鶏肉が冷たいと中まで蒸せません）
大きめなお鍋にお湯を沸騰させて火を止めます。
鍋肌に冷凍保存袋が付かないように注意しながら沈めます。（鍋肌に触れると保存袋から汁が出てしまいます）
⑥蓋をして冷めるまでこのまま置きます。
⑦さあ！冷めましたよ。袋をお鍋から取り出してみましょうね。
ハーブの良い香りがします。
⑧手で細長く裂きます。とってもしっとりとしたハーブ蒸し鶏に！
⑨更にしっとりと美味しくさせるために蒸した汁に漬けこみます。ここが美味しさのポイントです！
冷蔵庫で保管すれば４～５日間は日持ちします。
レタスやトマトを添えてマヨネーズをかけていただきます。
パサパサ感のイメージがある鶏むね肉なのですが、とってもしっとりしてますよ～。
実は以前にも冷凍保存袋で作る蒸し鶏はご紹介すみなのですが、オリーブオイルに漬けこむと更にしっとり感が出ることがわかりました。作り方も簡単ですので、ぜひお試しくださいね♪
≪大皿に盛り合わせて≫
チーズやハムと一緒でもいいですね。おもてなしにもなります。
≪パンにはさんでも美味しい！≫
作り置きができるので、朝の忙しい時間も手早く簡単に用意できるのでとっても便利！
蒸し鶏に軽く塩・胡椒をしてマヨネーズであえて、パンに挟みました。
加熱時間がわずかなので、ガスや電気の節約にもなるレシピですのでぜひお試しくださいね♪
≪今日の少女 りりーちゃん≫
りりーです。お久しぶりです。
今日はピンクのお花を乗せてもらいました！何の花かわかりますか～♪
【ミツバツツジ】が今年は今までにない花付きの良さ！
葉が出る前に花だけが咲きます。紫色のこの花を見ると、わが家にも本格的な春が来たことを感じます。
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