ガーデニング人気blogランキング ←1日１回押していただけるとと嬉しいです♪ 赤紫蘇の葉を入れて本漬けをした梅干しが赤く綺麗に染まりました。 ざるに広げて天日干しをするのですが、東京はお天気がｲﾏｲﾁ。 週間予報を見ながら昨日一部を干しました。わが家の夏の風物詩ともなっている画像です。 梅干しはざるにくっつきやすいので、オーブンシートを敷いてその上に干すのがポイント！！ 真っ赤すぎて色付けしたみたいでしょう？赤紫蘇の色だけでこんなに赤く。 漬けている間に皮が破れてしまったものはこのように皮を整えて干します。 干し上がるとほとんんどわからないようにごまかせます（笑） 完熟の梅で漬けたので皮が軟らかいので破れてしまったものも・・・ 修復不可能に皮が破れてしまったものは、袋のまま天日干しをしました。 この≪ざるに干さない梅干し≫はご飯の友にぴったりなんです。 梅酢も空きビンに入れて天日干しを。紅ショウガや梅塩作続きをみる
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