ガーデニング人気blogランキング
←1日１回押していただけるとと嬉しいです♪
梅干しを毎年作っているのですが、失敗知らずなんですﾖ。
作り方も簡単！ 漬けもの樽も重石も要りません 毎年こんなこと書いてます(*^▽^*)
これは２０１１年に漬けた梅干しです。
白いご飯と梅干し大好き！「日本人でよかった～」
塩分１０％なのですが、冷蔵庫で保管してあるので漬けた時の状態を保っています。
食べる分だけを出して食卓や料理に。
キヨミ流の≪ジップロックで作る簡単減塩梅干し≫は２キロの梅から漬けられますので、初めて梅干し作りをする方にもおすすめです。
梅干しの作り方で検索をしてこの方法にたどりつき、早速チャレンジしてくださった方
「毎年キヨミさんの方法で梅干し漬けてます」とメッセージを下さる方々
「梅干し漬けました！」と作り方をリンクしてくださる方
こんなに手作りの梅干しの輪が広がるとは思いませんでした。ありがとうございます♪
昨日のお昼休みに木熟の南高梅が入荷されたと聞き、八百屋さんに買いに行きました。
今年は１８キロの梅を準備して・・・
梅を洗ってキッチンペーパーの上に置いて乾くのを待ちます。
部屋が桃の香りのような甘い香りでいっぱい。梅の熟する香りが大好き！一晩で乾いていました。
仕事前に漬けないといけないので、朝の４時から梅干し作業開始です。
竹串で梅のヘタをひたすら取ります。イタリアとドイツ戦のサッカーを見ながらしました。
さて、梅干し作りの準備が終了！ 次は≪下漬け≫です。
材料
梅 ２キロ （黄色く熟し、桃のような香のするものがベストです）
塩 ２００ｇ（梅の量の１０％） 今年は１６０ｇ（梅の量の８続きをみる
『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』