ガーデニング人気blogランキング ←1日１回押していただけるとと嬉しいです♪ ≪おせち作りの順番と完成画像・おすすめポイント≫はこちら ←押してください ≪おせちの黒豆完成！≫ 28日の夜に仕込んだ黒豆。水とすべての調味料をお鍋に入れて沸騰させて・・・ 水洗いした黒豆を投入！ 蓋をして一晩置きました。 ほら！こんなにふっくらと。 黒豆が柔らかくなっているのに、煮汁が、ひたひたよりも多い場合は黒豆だけを鍋から保存容器に移します。 この時に黒豆が空気に触れないように煮汁に漬けこんで置くか、容器のふたをぴちっと閉めておきます。 空気に触れるとシワシワになってしまうので注意してくださいね。 お鍋の煮汁を半分位に煮詰めます。 黒豆を入れたまま煮詰めると柔らかすぎて煮くずれする場合がありますので。 保存容器に移して置いた黒豆に煮詰めた汁を入れ蓋をして冷蔵庫で保存します。 2012年お正月用の【黒豆】が完成です！! ふっくらとシワがない姿に仕上がりました。 ほんの少しの味見です（本当に少し？） うん、うん毎年のこの味です。 ≪お正月の準備≫ お飾り用やおせちに使うために庭へ！自給自足化が進んでいます（笑） 赤い実がびっしりとついた【万両】です。 今シーズンはお正月までに咲いてくれました！【蝋梅】【ロウバイ】です。この甘い香り、大好き。 お料理の彩りに欠かせない【葉ラン】は続きをみる
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