今日は、「え？ 何？」みたいなタイトルなのですが・・・ ところで、皆さま アジア料理やエスニック料理は好きですか～？ ２０１７年８月２４日発売されたＨａｎａｋｏをご覧になりました？ 食べてみた～い！ お店に行ってみた～い！ そんな画像が満載ですね。 ～ 今、食べたいのは、アジアごはん。～ ベトナム、シンガポール、タイなどのアジア諸国の料理【アジアごはん】 がブームで街をにぎわせているそうです。 ～行きたい店が増えました！ アジアのメニューいろいろ～ のコーナーに アジアンバル Soi J (ソイジェイ) が２８ページに紹介されました。 「何？そのアジアンバル Soi J って？」 実は今年の７月６日にオープンしたわが家の次男のアジア料理店なんです。 Ｓｏｉはタイ語で「脇道」とか「路地裏」のことで路地裏にあるお店です。 雑誌 Ｈａｎａｋｏさんの 公式ウェブサイトにも載せてくださいました。http://hanako.tokyo/shop/15197/ タイ製の鍋を使って炊きたてで提供するスタイルと本格的味わいの【カオマンガイ】に注目してくださいました。 店内の様子はこのような画像でご紹介していただいてます。 わが家の次男は小学生の頃から料理が好きで、夕ご飯の支度をわたしがしていると「今日は何？」と覗きに来て「うん おいしい！」とつまみ食いをするのが日課のような子でした。 小腹がすくと、冷蔵庫をゴソゴソ（笑） ささっと何か作るのも得意でした。 都内のベトナム料理店とタイ料理店で約１０年間シェフをしていたのですが、自分の地元八王子で小さなお店を７月６日にオープンし、もう少しで３か月になります。 これはまだオープン前のお店の画像なのですが、お蕎麦屋さんだった物件を業者さんにお願いしないでＤＩＹでリフォームしました。 コンクリートがむき出しだった床はウッディに張って・・・ 腰壁はダークブラウンにペイントして・・・ カウンター席の椅子はレザー風に張り替えて前のお店で使っていたものを再利用しているんですよ。 材料費も節約！カウンターの天板の一部をカットして４人席のテーブルに。テーブルの足はＩＫＥＡで購入して組み合わせたので「プチ予算で作れた～！」と言っています。 店舗の室内リフォームは、次男の義父さんのアドバイスと協力でこのように無事完成しました。 「壁に掛けられる何かグリーンが有るといいんだけど・・・管理が楽なの何か作れる？」とわたしにリクエストが。「う～ん どうしよう。何がいいかな」 多肉なら大丈夫かなぁ・・・と統一感を出すために余った床材を使い《落ちない多肉》を作りお店の壁に取り付けました。 わが家の窓辺で１０日間くらい馴染ませてから搬出 ＾＾。 今も飾ってあるのですが、全く日が当たらない場所でエアコンの風も有るので弱ってしまった多肉を取り替えたり、新たにエアープランツを足したりしてメンテナンスしています。 真夏の暑い中、ＤＩＹを頑張っているので後押しになるかなぁ・・・とお皿を作りました。 このお皿は取り皿で使っています。 お箸置きも手作りで応援＾＾。 内装や小物も手作り感いっぱいなアットホームな雰囲気なんですが・・・料理も手作りに拘っています。 メニューの一部をご紹介させていただきますが 【サイウア】（タイ、チェンマイの手作りスパイシーソーセージ）は腸詰めしてパリッと焼いて 焼きピーナツを添えて。 リピーターさんからの注文が多い餃子は２種類あります。 【Ｊさんの焼き餃子】（セロリ入り粗挽続きをみる
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