一足早いクリスマス会に作ったこの【オードブル盛り合わせ】と 【きのことシーフードのつぼ焼き風】ですが・・・ 両方とも事務所スタッフたちから「美味しい！！」と言われて嬉しかったクリスマス料理です。 「作り方を教えてください」とコメントを頂いたのでご紹介しますね。 冷凍パイシート １袋（２枚） ２袋、３袋にすれば４人分、６人分も作れます。 今回はスーパーの冷凍食品売り場で購入した【明治 パイシート】を使いました。 【オードブル盛り合わせ】と【きのことシーフードのつぼ焼き風】の作り方 ①１袋の中に１８㎝×１８㎝の正方形のパイシートが２枚入っています。常温に１０分ほど置いて解凍します。 ②ココットに被せるつぼ焼き用のパイシートを円形を切り抜きます。ココットの直径よりも３㎝大きいお皿をこのように伏せて周りをぐるっと線を付けて切り取ります。 ③余白はオードブル用に使います。クリスマスらしいクッキー型を置いて切り抜きます ココットに被せるパイ生地とオードブルに使う生地が抜き取れました。 今回のクリスマス会は６人分だったので同じような手順で６枚から抜きました。 ④天板にクッキー型で抜いたパイシートを並べます。照りをだすためにハケで卵黄を塗ります ⑤全部塗り終わったので２２０℃に温めておいたオーブンに入れ膨らむまで８分ほど焼きます。オーブンによって温度も時間も違うので、焼け具合を覗いてみてくださいね。 ⑥焼き上がりました～ 部屋中いい香り♪ クッキー型で抜いたのに形が「なんじゃ？」というものも有ったのですが・・・ このままの形だと膨らみ過ぎて安定が悪いので厚みの半分でカット。手で切れます。 ⑦盛り付け用のお皿にこのように並べます。 ハート型にはスモークサーモンを小さくくるくると巻いてフェンネルを乗せました。ツナや生ハムなど家にあるものを乗せてもいいですね。 楕円にくり抜いたものにはクリームチーズと小さく切ってソテーしたパブリカを彩よく乗せました。 星形にくり抜いたものは、桃のコンフィチュールを乗せました。桃の季節の時に作って冷凍保存してあります。 甘い系も有ると子供や女子にウケるので、家にあるジャムなどを乗せるといいですね。 モミの木にくり抜いたのはそのままの形で飾りました。 お皿の余白にミニトマトやイタリアンパセリを彩よく乗せて完成！ サクッと焼き上がってカナッペの土台にピッタリ！冷凍パイシートの良さを実感しました。 作り方も簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。 【きのことシーフードのつぼ焼き風】の作り方①バター、小麦粉、牛乳、塩・胡椒でホワイトソースを作ります。わが家ではお鍋で作るのですが、電子レンジで作る方法もあるので作りやす続きをみる
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