野菜売り場で見かける【菜の花】季節を感じるので、春になると買って料理に使いたくなります。綺麗な緑色でほろ苦い味も大好き。買った時は束ねてあって萎れ気味なので、まずは以前テレビで見たぬるま湯に茎の部分を浸けて復活させました。半日くらいするとこんなにシャキッと。しかもボリュームもアップ！ さて復活した菜の花を使って何を作ろうかなぁ・・・あれれ・・・暖かい室内に置いてあったので1日半くらいで花が～！ 菜の花を見ると春を感じるので、切り花にして小さな器に飾ってみました。ピンク色のサクラソウを育てているので少しカットして一緒に活たらお雛祭りの雰囲気に。 早く使わないとどんどん咲いてしまう・・・のでいろいろと料理に使いました。【菜の花とエリンギの煮びたし】 冷蔵庫にエリンギが有ったので、エリンギは縦長に切り分けて熱湯に塩・酒を少し入れて茹でました。花が咲いた部分はカットしてから、菜の花も塩を入れた沸騰した湯でさっと茹でて下ごしらえ完了。かつおだしでとっただし汁でお吸続きをみる
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