今年も今日、明日の二日間になりました。特に12月は早かったです。曜日の関係で今年はおせちを作り始めるのが遅れたのでスケジュールを作ってノルマをこなせるようにしてみました。 28日、29日はスケジュール通り出来たのですが、今日30日は盛りだくさん！！終わるかどうか微妙^^.以前はおせちはわたし一人で作っていたので大変でした。でもここ２～3年前から夫と手分けして作るので楽になってます。≪黒豆≫ 毎年欠かせなくなった黒豆です。ふっくら、つやつや、シワ無しで甘さ控えめに作ります。煮るのに時間がかかりそう・・・と思いますよね。でも時短で作れる方法なんですよ。わが家では圧力鍋で煮るのですが、お鍋で煮る方法と両方を以前にご紹介済です。こちら☆ ←クリックすると飛べます。今年も調味料を加えた煮汁を沸騰させて火を止め、洗った黒豆を入れて・・・ ふっくら仕上がりました～！≪田作り≫ 田作りも定番です。日持ちするので毎年スケジュールの最初の頃に作ります。ごまめをパリっとこんがりとさせるためにフライパンで炒めるのですが、このようにクッキングペーパーを敷くと火の当たりが和らぎ、程よい煎り加減になるので毎年この方法なんです。 タレを煮詰める時に煮詰めすぎると硬くくっついてしまうし、柔らか続きをみる
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