ガーデニング人気blogランキング ←今日も見ました～と押していただけるとと嬉しいです♪クリスマス会のメニューですが・・・ 今日は≪家庭菜園サラダ≫と≪スモークサーモンのマリネ≫をご紹介します。まずは庭に出てサラダに使える食材探しです。先日防寒対策でプチプチをで覆っておいた【ナスターチウム】は無事でした。小さい固くない葉と黄色い花を摘み取ります。そして次は・・・ここですよ～このふわふわのフェザーみたいのは、さてなんでしょう？ 【ブラックフェンネル】（銅葉フェンネル）なんですよ。２年ほど前に小さな苗をこの場所に植えたのですが、今は１ｍくらいの高さに育っています。そして小道の反対側にはこぼれ種から育った子も！真冬でもこの場所に植えっぱなしです。イタリアンパセリはこぼれ種からここで育ってます。 ローズマリーポテトも作るのでローズマリーも収穫します。これだけ収穫できました！ ラディッシュもちょうど食べ頃だったので収穫しました。 ≪家庭菜園サラダの作り方≫ 材料 ８人分レタス、ベビーリーフ、ラディッシュ、ナスターチウム、りんご、ツナ缶、マヨネーズ、塩、こしょう作り方まずはドレッシングを作ります。～長澤家のドレッシングの作り方～いろいろなサラダに合うドレッシングです。【材料】サラダ油、オリーブ油、、米酢を各大さじ２塩小さじ1/2 黒胡椒適量 にんにくのみじん切り（お好みで 入れても入れなくてもＯＫ）毎回作るのは面倒なのでこの量の３倍を作ります。蓋付きの容器に入れて使う時にシャカシャカと混ぜます。わが家ではいつも冷蔵庫でスタンバッテます。 りんごは皮を剥いて小さ目に切り、ツナ缶と一緒にボールに入れ、マヨネーズ、こしょうで味付けをします。 お皿にレタス、ベビーリーフを敷き、りんごとツナのサラダを中央に置きます。薄くスライスしたラディッシュとナスターチウムの葉と花を彩よく散らして完成です。お皿に取り分け、手作りドレッシングを続きをみる
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