ガーデニング人気blogランキング ←1日１回押していただけるとと嬉しいです♪ わたしのおすすめのハーブの一つが【イタリアンパセリ】です。 たぶん、口にしない日はほとんどないと思うほどいろいろな料理に使っています。 わが家では花壇に植えてあるのですが、コンテナでもたくましく育つのもおすすめです。 無農薬でも虫がつかず、いつも青々としているんですよ～ 寒さにも強いので冬も戸外で植えっ放し。今年の大雪でも全然平気でした。 「ハーブを育てているけれど、どのように使ったらいいかわからない・・・」 わたしも以前はその一人でしたが、いろいろな料理に使えることが分かりました。 スープに加えると彩りも香りもワンランクアップしますね。 サラダにも欠かせなくなりました。 庭でブラックベリーとブルーベリーを収穫した時はサラダにも使いました。 ハウスウエディングの時に作るサラダにもこのイタリアンパセリを庭から調達します。 朝庭に出ると一日に使う分を切ってグラスに生けるのが日課になってます。 キッチンに置いておくとすぐに使えて便利なんですよ～ ベーコンエッグを作る時にもフライパンで一緒に炒めます。 スクランブルエッグの時もこのように。 ハーブは切ると茎が分岐して更に茎が増えます。ですから使えば使うほどこんもりとして育つのですが、このところの陽気で育ち過ぎました・・・ 花壇の端に植えたのに花たちを押しやりそうな勢いでしょう？ そこで思い切って大胆にまとめてカット！ 茎の太い分から５ｃｍくらいの長さに切り分けます。 沸騰させ、お塩を入れて茎の固い部分から時間差で茹でます。 続きをみる
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