ガーデニング人気blogランキング ←1日１回押していただけるとと嬉しいです♪ クリスマス会が終わると次はおせち料理作りが待ってます。 １２月は毎年、怒涛の料理作りなのです. お正月は家族が一同に会える時なので、手作りのおせちを食べて楽しく過ごすのが恒例になっています。 主人やわたしの親と一緒に迎えたお正月。わたしのおせちを楽しみにしていてくれました。 でも今では皆他界してしまいました。参加人数が減っていく寂しさを感じました・・・ その後は次男が結婚し、孫も加わるようになりモカもわが家にやってきて再び賑やかになっているお正月です。 今年も元旦のお昼と夕飯の家族新年会でおせちや大皿料理が並びます。 こちらが２０１３年元旦のおせちです。 モカ用にも作りました。味付けをする前に取り分けて置いたものを重箱に詰めただけです。 帯をテーブルランナーにして重箱にも詰めて≪和風おせち≫の雰囲気でした。 毎年の定番おせちです。 【黒豆】【いくらの柚子釜】 【子持ち昆布】【田作り】 【昆布巻き】【数の子】 2014年もおせちの中身はそれほど変わらないのですが、イメージは≪和モダンおせち≫ マンネリ化しつつあるので新しい風を吹かせます（笑） 毎年そうなのですが、長澤家でのおせち作りは日持ちの良い順に作ります。。 今日はおせち作りのスケジュールもご紹介しますね。 浸して味をしみ込ませた方が美味しいおせちは、浸す日数を逆算して作ります。 ≪おせち作りのスケジュール≫ １２月２８日から３１日までの４日間をかけて作ります。 今年は暦の関係で２８日は仕事休みなので、朝からおせち作り開始です。 今年用にメモしておき続きをみる
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