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今まで何種類かのハーブを育ててきました。
でも育ててみるものの・・・こんな疑問が。
ハーブとしてどのように活用したらいいの？
育て方はどうしたらいいの？
ハーブを育てるなら日々の生活に活用したい！
そんな思いが強くなり、育てやすくて料理に活用しやすいハーブを自然と育てるようになりました。
今日は、わが家で育てている≪おすすめハーブベスト３≫をご紹介します。
【スイートバジル】
料理好き家族から「育てて～」と人気が一番高いのがこのバジルなんですよ。
バジルは日向よりも半日陰の方が、葉が柔らかく葉色も綺麗に育つので、わが家では半日陰の花壇で花たちと一緒に育てています。
庭のあちこちのすき間に植えているのですが、観葉植物のように葉がツヤツヤです。
今年は室内で早目にタネをまいて育てました。
春になるとポットまきのバジルが出回るのでそれを植えて育てる方法もあります。
バジルとミニトマトとベーコンを炊き込みご飯にしたり・・・
ポテトサラダに添えたり・・・
トマトのブルスケッタを作るときにも大活躍。
他にもピザやトマトソースパスタには欠かせません。
バジルは寒さに弱いのが欠点。
寒さに強いバジルが開発されたら戸外で一年中育てられていいのに・・・なんて思います。
【イタリアンパセリ】
イタリアンパセリの緑の葉色は料理を美味しそうに見せるし、味はアクセントになりますね。
バジルと同じで、夏の間は半日陰くらいが美味しく育ちます。
ですから花壇に花たちと同居しています。必要分摘みとって食卓に登場させていますﾖ。
このイタリアンパセリは寒さにも強いことが分かりました。今年の冬の画像です。
雪が積もったのに枯れることもなく戸外でも育ちまし続きをみる
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