今シーズン 庭で育てた【白ゴーヤ】は予想以上の大収穫です！
次から次へと実る白ゴーヤを消費するために新しいレシピも作りました。
「レシピ教えてください」というコメントを頂いたので、今日は≪白ゴーヤレシピ特集≫です。
ゴーヤの苦味が苦手だった長澤家家族ですが、白ゴーヤを育ててからはこの苦みも克服。
今では家族全員が好んで食べています。
≪白ゴーヤ料理の基本≫
切った白ゴーヤを沸騰したお鍋に入れてさっと茹でます。
ざるに移して水気をよく切ります。
このひと手間が青臭さと苦味を薄くしてくれます。ぜひお試しくださいね。
白ゴーヤの佃煮 NEW
ほんのり苦味があってご飯の友に最高なんですよ！
白ゴーヤと豚肉の味噌炒め NEW
以前にご紹介した基本の味噌だれ（キュウリ味噌やナスの田楽に）をまとめて作り、炒め物にも使っています。冷蔵庫で日持ちするのでとっても便利です。
ごま油で炒めるのがポイント！味噌だれとの相性抜群です。お酒の友にもご飯の友にも♪
☆基本の味噌だれ
みそ 大さじ４
砂糖 大さじ４
みりん 大さじ２
長澤家の万能つゆ
（作り方はこちら
・300円でお試し
）または３倍濃縮つゆ 大さじ２
白ゴーヤとベーコンのカレー炒め NEW
カレー味はゴーヤの苦味を和らげてくれます。ご飯にもビールにも合いすぎです。
NEWのレシピは『長澤家のレシピブログ
』でご紹介しました。
レシピはいつものご紹介よりも簡単になっていますが、白ゴーヤ料理の参考になれば嬉しいです。
こちら
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以前にご紹介ずみレシピもご紹介しますね。
白ゴーヤの肉詰め揚げ
ゴーヤの苦味が続きをみる
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